Christophines farcies

J’en avais mangé une fois chez mon amie maryse, et je n’avais jamais osé en faire. C’est chose faite et tout le monde a adoré cette recette.

Ingrédients

3 christophines

2 c à soupe de crème fraîche

300 g de bacon en allumettes

Mélange d’herbes fraîche ( persil, ciboulette, coriandre)

1 échalote

Sel/poivre

Gruyère râpé

Couper en deux les christophines, les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée.

Porter à ébullition et faire cuire pendant 35 minutes.

Égoutter les christophines. Vider l’intérieur garder la peau pour la remplir ensuite. Faire partir un maximum d’eau en appuyant avec un presse purée. Dans votre robot versez la chaire des christophines, les herbes et l’échalote, le bacon, plus deux cuillères à soupe de crème fraîche, sel poivre. Mixer le tout. Remplir avec cette préparation les coques de christophines que nous avons conservé. Parsemer sur le dessus le gruyère râpé. Faire gratiner 30 mn à 200 degrés.

Vraiment très bon!

A votre tour d’essayer !

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