Crunch cheescake

J’ai eu la chance de goûter cette recette la semaine dernière et je voulais vous la faire découvrir ! C’est une recette Tupperware. J’ai juste modifié le fond du cheescake cake , j’ai mis des biscuits shortbred et diminué le beurre et le sucre.

Ingrédients pour le fond

250 g de biscuits shortbred

60 gr de beurre mou

Mixer les biscuits avec le beurre .

Étaler ce mélange dans le fond de votre moule. ( de préférence dans le moule rectangle silicone de Tupperware, il n’est pas en vente, mais il sera offert en mai pour celles qui accueillent un atelier). Bien tasser! Réserver au frais.

Préparation du mélange au fromage blanc.

2 jaunes d’œufs

100 g de sucre

350 g de fromage blanc

1 citron( zeste + jus)

20 ml de farine

1 pincée de sel

Fouetter les jaunes avec le sucre ajouter le fromage blanc, le zeste, le jus, la farine et le sel. Bien mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Monter les blancs en neige (speedy chef) incorporer les au mélange de fromage blanc délicatement. Versez cette préparation dans le moule rectangle.

Pour le coulis

60g de framboises

45 g de sucre glace

Mixer les framboises avec le sucre glace. Et c’est tout!

Tracer des lignes sur la longueur avec une cuillère ( j’ai utilisé une cuillère plume) et avec une spatule fine, faire des lignes dans l’autre sens , le même principe que vous utilisez pour le mille feuilles).

Faire cuire environ 35 mn en bas du four .

A la fin de la cuisson le laisser refroidir complètement et le mettre au réfrigérateur. Je l’ai servi avec le coulis qu’il me restait.

A votre tour d’essayer !

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