Tarte au sucre

Je ne l’avais jamais faite, cette recette est super! C’est une spécialité du Nord . La base est une pâte à brioche et ensuite on ajoute du sucre et du beurre. Pas très régime cette recette, mais je voulais vous la faire découvrir! Petit coucou à toute ma famille qui habite Dans le Pas de Calais.😘

Ingrédients

200 g de lait

1 sachet de levure de boulanger

500 g de farine

60g de sucre complet

100 gr de beurre

1 œuf

50 g de beurre

20 g de sucre roux

Une poignée de sucre grains

Dans votre bol de votre robot mettre la farine, sur le côté une pincée de sel et de l’autre côté le sucre. Faire un puit puis y verser la levure , l’œuf par dessus puis le lait . Mettre le crochet et pétrir pendant 5 minutes. Mettre le beurre couper en petits morceaux et pétrir de nouveau 10 minutes.

Laisser lever pendant une bonne heure. Couper votre pâte en deux, mettre une partie dans une tourtière beurrée et étaler avec vos doigts. Avec le reste de pâte faire 3 boules que vous mettrez dans un moule à cake beurré. Laisser lever le tout encore une heure.

Reprendre votre moule à tarte et faire des trous y glisser 50 g de beurre coupé en petit dés saupoudrer de sucre poudre et de sucre roux 20 g en tout et mettre du sucre en grains. Cuire 20 minutes à 180 degrés.

Pour la brioche dans le moule à cake badigeonner de mélange de jaune d’œuf + lait. Faire cuire 20 minutes à 180 degrés.

A votre tour d’essayer !

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