Filet mignon en croûte

Une idée repas pour le week-end de Pâques.

Le filet mignon en croûte est parfait, il garde bien son moelleux.

Ingrédients

Un beau filet mignon

2 oignons

4 tranches de jambon

1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf et un peu de lait

Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive. Éplucher puis émincer l’oignon.

Faire revenir votre oignon de façon à ce qu’il devienne translucide. Réserver!

Dans la même sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faire revenir votre filet sur toutes les faces. Réserver!

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une silpat, déposer votre pâte, puis au centre mettre sur la longueur votre jambon, déposer votre filet et sur le dessus mettre les oignons. Fermer la pâte et la retourner . Faire des dessins selon vos envies et badigeonner de jaune d’œuf et de lait.

Faire cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.( si vous voyez que la coloration se fait trop vite mettre du papier aluminium)

Je l’ai accompagné d’endives braisées .

À votre tour d’essayer!

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