Muffins thon, poivrons

Pour vos apéritifs ou même le soir avec une salade, je vous propose ces muffins thon poivrons, très moelleux .

• Farine  : 200  g

•. Levure  : 0,5  sachet

• Oeufs  : 2

• Lait  : 10  cl

• Petite boîte de thon à l’huile  : 1

• Quart de poivron jaune  : 1

• Quart de poivron rouge  : 1

• Emmental  : 40  g

• Sel

• Poivre

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Lavez les morceaux de poivron puis avec un économe épluchez et coupez-les en petits dés.

• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre. Faites un puits au centre puis délayez avec le lait et les œufs. Incorporez le thon effiloché (ajoutez également l’huile), le fromage râpé et les dés de poivron.

• Versez la pâte dans des moules à mini-muffins de Guy Demarle enfournez et laissez cuire environ 25 min. Servez tiède.

A votre tour d’essayer !

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