Tarte crème à l’orange

J’avais des oranges qui étaient en fin de vie! Je les ai pressées, et comme ma fille voulait une tarte, j’ai essayé de faire une crème ou j’ai ajouté des zestes et du jus d’oranges. Résultat elle est délicieuse !

Une pâte sablée

300ml de lait

200 ml de jus d’orange

1 zeste d’une orange

5 c à café de crème à chaud

100 gr de sucre

4 jaunes d’œufs

Dans un cul de poule faire blanchir au fouet les jaunes avec le sucre.

Faire chauffer le lait, délayé la poudre à crème avec le jus d’orange, l’ajouter au mélange sucre et jaunes, versez ensuite le lait bouillant, puis remettre dans la casserole et faire épaissir. Réservez

Faire cuire à blanc la pâte sablée, que vous aurez mis dans un cercle à tarte recouverte de papier sulfurisé et de perles céramiques. Cuire 15 minutes à 180 degrés.

Versez ensuite la crème sur la pâte et cuire 30 minutes à 180 degrés.

Laissez refroidir et je l’ai badigeonnez de nappage à l’abricot pour donner du brillant.

A votre tour d’essayer !

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