Poulet façon thaï

Dans ma dégustabox, il y avait un kit pour faire un poulet thaï. Je l’ai donc testé, mais comme c’était une boîte pour deux personnes, je l’ai fait pour 5 personnes. Il faut juste de la pâte de curry rouge et du lait de coco.

Ingrédients

80 g de pâte de curry rouge

40 cl de lait de coco

6 escalopes de poulet

1 tête de brocolis

4 carottes

2 aubergines

1 poivron rouge

100 g Champignons de Paris

Dans une sauteuse faire revenir le poulet avec un peu d’huile d’olive. Quand votre poulet est doré, le réserver. Faire revenir votre curry avec un peu d’huile d’olive, ajoutez le lait de coco.

Coupez tous vos les légumes en bâtonnets.

Ajoutez les au curry, puis le poulet. Faire mijoter 20 minutes. Saler si besoin.

Servir avec un riz basmati ou thaï.

A votre tour d’essayer !

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