Sablés pistaches noisettes

Un autre sablé qui plaît beaucoup, avec son glaçage et son moelleux.

Ingrédients :

375 g de farine

Une pointe de cannelle moulue

Une pointe de noix de muscade Rapée

100 g de noisettes moulues

150 g de sucre en poudre

250 g de beurre

Un œuf

Une orange non traité

10 cl de rhum

pour glacer : 150 g de sucre glaces, un peu de kirsch, 50 g de pistaches hachées.

Mélangé à sec la farine, les épices et les noisettes. Saupoudrez avec le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, l’œuf, le jus et le zeste de l’orange et le Rhum. Pétrirent rapidement. Former un rouleau avec la pâte et mettre une heure au réfrigérateur. Couper des tranches de pâtes régulière. Rouler en boudin. Couper en deux. Les les torsader et les souder en couronne. Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile silpat. Faire cuire à four moyen, à 180°, pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille. Préparer un glaçage épais en délayant le sucre glace avec le kirsch et une à deux cuillères à soupe d’eau chaude. Badigeonner les couronnes. Parsemer de pistaches.

À votre tour d’essayer !

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