Sablés à l’orange

Voici la première recette de mes petits gâteaux de Noël!C’est une recette du livre de Martha Stewart je vous en ai déjà parlé. Elle est très simple et il ne faut pas 50 ingrédients.

ingrédients

230 g de beurre à température ambiante

90 g de sucre glace

2 cuillères à café d’extrait naturel de vanille

1 1/2 cuillèrée à café  de zeste d’orange finement râpée

280 g de farine

30 g + 2 cuillèrées à soupe de polenta fine

1 cuillèrée à café de gros sel

Mettez le beurre et le sucre dans le bol d’un robot. Battez à vitesse moyenne 2 minutes environ pour que le mélange blanchisse et soit crémeux. incorporez l’extrait de vanille et le zeste d’orange. Mélangez bien et raclez les parois.

Réduisez la vitesse et incorporez peu à peu la farine, 2 cuillerées à soupe de polenta et le sel. Mélangez 3 minutes. Divisez la pâte en deux et formez deux rouleaux de 4 cm diamètre. Enveloppez-les dans un film alimentaire et placez 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 150°C. Mettez le reste de la polenta sur une feuille de papier sulfurisé. roulez les rouleaux dans la polenta pour bien enrober. Découpez des rondelles de 0,5 cm et mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, ou une toile silpat. espacez-les de 3cm. Faites cuire pendant 30/35 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille. Ces sablés se conservent une semaine dans une boite hermétique.

A votre tour d’essayer!

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