Grenadin de veau sauce mangue

Le grenadin de veau est un morceau très tendre! Il se grille où se cuit à la poêle. J’ai donc pris la recette de Luana Belmondo que j’adore! Le sucre salé se marie très bien!

Ingrédients

6 grenadines de veau

1 mangue

2 kumquats

1 bouquet de ciboulette

10cl de rhum ambré

50cl de crème fleurette

Découpez votre mangue en gros morceaux.

Coupez les kumquats en deux. Faites suer le kumquat au beurre dans une poêle, réservez. Faites revenir la mangue dans la poêle , déglacez avec le rhum et verseznla crème. Laissez mijoter 3 minutes pour la faire réduire. Écrasez la mangue à la fourchette et ajoutez la ciboulette ciselée.

Assaisonnez les grenadins et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.

Reste plus qu’à dresser! Dans une assiette déposez votre grenadin mettre la sauce à la mangue autour et posez Le kumquats sur le grenadin! C’était très bon!! Je l’ai accompagné de courgettes cuites au four!

A votre tour d’essayer !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s