Dhal de lentilles corail

J’aime la cuisine indienne et le dhal en fait parti! C’est encore l’amie de ma fille qui m’a partagé cette recette. Pour les végétariens il suffit de l’accompagner d’un riz basmati et vous avez un repas complet. 

Ingrédients 

400gr de lentilles corail

1 oignon

1 c à café de graines de cumin

1 c à café de coriandre en poudre

1 c à café dé Curcuma 

1 c à café de garam masala

Gingembre frais

1 gousse d’ail
2 tomates

1 verre d’eau

Un jus de citron vert

1 pincée de coriandre fraîche

Rincer vos lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole les verser et les recouvrir d’eau froide. Faire cuire environ 25 minutes, tout en retirant l’écume au fure  et à mesure. Coupez finement votre oignon, le faire revenir avec du ghee ou de l’huile d’olive. Ajouter le cumin, la coriandre, le Curcuma, la garam masala, râper le gingembre et l’ail. Ajouter le verre d’eau, vous allez obtenir une pâte . Coupez vos tomates en petits dés en retirant le milieu. Ajoutez les! Versez vos lentilles lorsqu’elles sont cuiteS. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau. Saupoudrez de coriandre fraîche ciselée et versez le jus de citron. Je l’ai présenté dans des petites coupelles pour faire plus jolie mais dans l’assiette avec le riz c’est parfait. Encore merci Marina 😘

A votre tour d’essayer!

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