Crème au chocolat poires et spéculos 

C’est une recette que j’ai trouvé dans le magazine mon robot et moi, hors-série du mois d’octobre.  C’est un dessert simple, rapide, que l’on peut faire au robot ou tout simplement dans une casserole.

Ingrédients. 4 personnes

100 g de chocolat noir. 

55 cl de lait. 

30 g de fécule de maïs.

 2œufs. 

1 cuillère à soupe de sucre en poudre. 

12 biscuits spéculos

2 poires

Appeler, épépiner, puis couper les poires en dés. Les répartir dans les verrines.

Concasser grossièrement les spécule os. Les disposer sur les dés de poire. Réserver les verrines au frais. Versez le lait dans le bol du robot muni du couvercle, régler la température sur 60° vitesse 3. Faire chauffer jusqu’à ce que la température soit atteint. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Faire fondre pendant quelques instants. Régler vitesse 1, faire tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez refroidir la préparation à 50°. Ajoutez le sucre en poudre, les œufs légèrement battus eu hélas fécule de maïs. Régler la température sur 90° vitesse 3/10 minutes.Lors ce que la crème a une belle consistance retirer le bol du robot versez la crème dans les verrines et laissez refroidir placé au frais deux heures avant de servir. Vous pouvez garnir avec des coupeaux de chocolat ou du vermicelles colorés. 

À votre tour d’essayer !

 

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