Brioche aux perles de sucre

Pour le goûter du mercredi, j’ai fait une brioche pour mes petits! C’est très simple et sans additif ni conservateur!

Ingrédients

200ml de lait

1 sachet de levure pour brioche de Guy Demarle

100 gr de beurre 

500 gr de farine

Faire tiédir légèrement le lait, ajoutez le à la levure! Attention pas trop chaud sinon votre pâte ne gonflera pas! Ajouter la farine et pétrir 5minutes , soit à la main ou dans votre robot pour moi le i-cookin. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir 5minutes . Laissez lever jusqu’à ce que lapâte  sorte  par le trou!

Ensuite abaissez-la et la mettre au réfrigérateur pendant 30minutes.

Faire des petites boules, j’en ai fait 16 pour le moule tablette de Guy Demarle et 7 pour le petit moule génoise de Guy Demarle. Recouvrir d’un torchon propre et laissez à nouveau lever. Au bout d’une heure trente environ Badigeonner avec un mélange jaune d’œuf et eau et mettre du sucre perle sur le dessus, mettre  au four à 160 degrés pendant 30 minutes. 

A votre tour d’essayer!

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