Roulé d’omelette

Pour vos apéritifs ou votre dîner, pensez au roulé d’omelette ! Ça fait toujours beaucoup d’effet pour les apéritifs dînatoires et le soir avec une salade, c’est un repas rapide ! C’est prêt en 5 minutes 

Ingrédients 

6 œufs entiers

24 cl de lait

60 g de farine

Ciboulette 

1/2 cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café de poivre noir

115 g de fromage râpé (cheddar, gruyère, comté…)

des petits lardons (facultatif)

des oignons nouveaux émincés (facultatif)

Préchauffer le four à 230°C . J’ai utilisé le flexipan plat de Guy Demarle.

Dans le i-cookin ou dans un robot, mixer 6 œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre. Lorsque le mélange est lisse, le verser sur la plaque préparée. Garder l’omelette nature ou la garnir selon vos envies. Ici j’ai utilisé de la ciboulette qu’il me restait.

Saupoudrer de fromage râpé , j’ai mis de la mozzarella râpé et du cheddar, faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Décoller délicatement les bords puis rouler l’omelette sur elle-même en commençant par un petit côté. Retourner le rouleau pour que l’omelette ne se déroule pas puis couper en 6 parts égales.

A votre tour d’essayer !

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