Riz aux courgettes et gorgonzola 

Je reçois chaque semaine mon panier Qui Toque et cette semaine il y avait cette recette que nous avons adoré ! Je n’ai pas mis tout le gorgonzola parce que c’est très fort! Et je trouve que l’on perd le goût des autres ingrédients ! Mais faites selon vos envies!

Ingrédients 

300 gr de riz parfumé 

125gr Gorgonzola je n’ai mis que la moitié 

2 courgettes

1 oignon

1 poire conférence 

Persil plat 1/4 de botte

Préchauffez votre four à 240 degrés, portez à ébullition 600ml d’eau . Moi j’utilise ma bouilloire électrique.

Appeler ciselé la moitié de l’oignon. Dans une sauteuse, faites Chauffer un petit filet d’huile d’olive à feu moyen et faites Suey l’oignon cinq minutes. Ajoutez le riz et faites revenir deux à trois minutes environ pour bien enrobé d’huile ( le nacré).

Je l’ai déglacer avec un peu de vin blanc 10cl environ. Ensuite ajouter lot et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Si le riz n’est pas cuit ajouter un peu d’eau chaude. Rincez épluchez les courgettes et la poire. Émincez l’autre moitié de l’oignon. Coupez les courgettes en petits dés de 1 cm environ. Taillez la poire en fines tranches de 1cm environ. Disposez la poire, l’oignon émincé et les courgettes sur la plaque ou un plat allant au four. Enfourner les 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.

Ciseler le persil coupé le gorgonzola en morceaux.

Une fois le riz cuit,Ajoutez-y le gorgonzola. Mélangez pour qu’il fonde. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Parsemez le persil dessus.

À votre tour d’essayer !

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