Gratin de prunes

C’est une recette de Laurent Mariotte , elle ne contient pas de beurre, pas de farine juste deux cuillères à soupe de cassonade.

Parfait pour le sans gluten et ceux aux régimes!

Ingrédients (pour 4 pers) :
– 200 g de mirabelles 

– 200 g de quetsches

– 3 gousses de cardamome

– 2 œufs

– 10 cl de lait

– 80 g de poudre d’amandes

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 noix de beurre

– 2 cuillères à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 210°C.

Dénoyautez les mirabelles et les quetsches, je les ai achetées chez picard, fendez les gousses de cardamome en deux et prélevez-en les graines.

Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et la cardamome.

Beurrez un moule, tapissez le fond de prunes, versez dessus le mélange aux amandes.

Enfournez le gratin 15 min, baissez le four à 180 °C pendant 15 min. Saupoudrez le gratin de sucre cassonade. Poursuivez la cuisson, laissez gratiner 15 min sous surveillance.

A votre tour d’essayer!

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