Magret de canard aux figues

Une amie m’a donné des figues de son jardin, et m’a donné la recette qu’elle a fait ce week-end avec des magrets. Ça va plaire à mon amie Maggie qui vit dans les landes!

Ingrédients 

8 figues

2 c à soupe de miel

1 c à soupe de vinaigre balsamique 

1 orange pressée 

1 tasse de fond de veau

3 magrets

1 noisette de beurre

Incisez la peau de votre magret, faire cuire dans une poêle bien chaude 6 Minutes.

Pendant ce temps coupez vos figues en deux . Faire fondre votre beurre dans une poêle, ajoutez vos figues les cuire pendant 4 minutes . Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus d’orange, le vinaigre balsamique. Versez le mélange sur les figues, faire réduire . Retirez les figues et versez le fond de veau . La sauce va s’épaissir et devenir onctueuse.
Pour le dressage, coupez le magret en tranche disposez des figues sur le côté et napper la sauce sur les magrets. J’ai fait une purée de carottes en accompagnement.

Merci Marie-Aude pour les figues et la recette! c’était un délice!

A votre tour d’essayer!

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