Tarte briochée aux prunes

C’est la fin de la saison des prunes , et comme il m’en restait, j’ai fait cette tarte briochée très moelleuse !et délicieuse.

Ingrédients pour la pâte 

300gr de farine

1 c à café de sel

60 gr de sucre 

12 gr de levure fraîche 

3 œufs

130 gr de beurre

Mettez tout les ingrédients sauf le beurre dans votre robot et pétrir 4 Minutes. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petit morceaux et pétrir 10minutes . Laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Ingrédients pour la crème 

800 gr de prunes

100ml de crème fraîche

2 jaunes d’œufs

100 gr de sucre

40 gr de poudre d’amandes

1 c à café d’extrait de vanille 

Quand votre pâte a gonflé, dégazer et l’étaler dans un plat à tarte, laissez de nouveau reposer 30minutes. 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Pendant ce temps coupez les prunes en 4 .

Les disposez sur votre pâte . Dans un cul de poule, mettez la crème, les jaunes, la poudre d’amandes, l’extrait de vanille et mélangez! Versez la préparation sur les prunes et faire cuire 40minutes.

Plus qu’à déguster!

A votre tour d’essayer !

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