Far breton.

C’est une recette très simple et j’ai choisi celle de Bernard Laurance . Celle ci est nature!

Ingrédients 

750ml de lait entier

240 gr de farine

190 gr de sucre

4 œufs 

50 gr de beurre

Préchauffez votre four à 160°. Mélangez le sucre avec les œufs à l’aide d’un fouet . Ajouter la moitié de la farine et fouettez vivement pour éviter les grumeaux. Poursuivez avec un peu de farine et un peu de lait jusqu’à épuisement . Beurrer un moule rectangulaire en terre cuite avec un tiers des 50 g de beurre salé. J’ai choisi un plat de la marque Bruno Evrard et j’en suis très contente! Versez la pâte dans le plat, il faut une épaisseur d’environ 2 cm. Faire fondre le reste du beurre salé et versez-le délicatement à la surface de la pâte crue. faire cuire une heure et surveillez le dernier quart d’heure que votre far ne brûle pas.

Vous pouvez mettre des pruneaux ou des raisins marinés dans du rhum si vous le souhaitez.

A votre tour d’essayer!

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