Salade de Quinoa aux baies de Goji

Cette petite salade est parfaite pour vos barbecue , elle est pleine de fraîcheur et de bienfaits avec ses baies de goji. Vous pouvez varier avec différents mélanges de céréales.

Ingrédients:

250 g de Quinoa

150 g de petits pois

2 petits oignons blancs ou 1 oignons rouge

1 pomme granny

50 g de baie de Goji

2 c à s de vinaigre de cidre

4 c à s d’huile d’olive

1 c à c de cumin

1/2 citron

15 brins de persil

Faire tremper les baies de Goji dans un bol d’eau tiède pendant 1 heure. Rincez la pomme la couper en dès arroser avec le jus du citron. Rincez le quinoa et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée. 5mn après le début de cuisson ajouter les petits pois. Egoutter verser dans un saladier . Ajouter les oignons finement hachés, les cubes de pommes, les goji, le persil haché. Ajouter la vinaigrette servir frais.

Votre tour d’essayer!17807533_1906154242997753_3062029474084273096_o

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