Penné aux aubergines, tomates et thon rouge

Je suis une adepte de la chaîne my cuisine , et j’adore luana Belmondo! Elle a proposé cette recette et j’ai voulu la tester. Résultat on adore!!

Ingrédients

500 gr de penné complet

500gr de thon rouge

2 aubergine

2 belles frappes de tomates cerises

Parmesan

Basilic

Persil

Sel/ poivre/ huile d’olive

2 gousses d’ail

Faites cuire vos pâtes  dans de l’eau bouillante salée . Coupez en petits morceaux vos aubergines, coupez en deux les tomates . Coupez votre thon en morceaux. Dans une sauteuse  mettez 2 c à soupe d’huile d’olive , ajoutez l’ail en chemise. Ajoutez vos aubergines , les tomates, bien mélangez . Faire cuire une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite le thon 

Quand vos pâtes sont cuites ajoutez les! Bien mélangez et laissez cuire encore 15 minutes. Vérifiez que vos aubergines soient tendres. Ciselez le basilic et le persil environ une poignée, salez ,poivrez.

Au moment de servir rapez du parmesan.

A votre tour d’essayer!

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