Gâteau au chocolat et à la courgette.

On peut faire un super gâteau pour un anniversaire avec le gâteau à la courgette.
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mes jumelles et Pauline pour son service m’a demandé un gâteau ! Comme le temps me manquait et le jardin donne pas mal de courgettes , j’ai donc fait celui au chocolat et à la courgette.

Ingrédients pour un gâteau de 8 pers. :

▫200 g de chocolat noir pâtissier
▫4 œufs

115 g de sucre en poudre

▫15g de sucre vanillé
▫1 courgette (ou 2 petites) ~220/250g épluchée
▫85g de farine (mis 65g de farine + 20g de poudre d’amandes)
▫1/2 sachet de levure chimique
extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
▶ Préparation :

Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie.
Epluchez la courgette et râpez-là finement, vous aurez besoin de 220 à 250g.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé (et la vanille).
Ajoutez ensuite la farine (ou farine + poudre d’amandes). Mélangez.
Ajoutez le chocolat fondu, la courgette râpée, et mélangez de nouveau.
Fouettez les blancs en neige relativement ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez votre préparation dans un moule silicone ou antiadhésif et enfournez pour ~30mn à 180°.

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