Napolitain

C’est un des gâteaux préférés de mon mari. Je l’ai testé et il a été approuvé par tous! vous en faites  3 de ce que l’on trouve dans le commerce !

Ingrédients

Pâte nature

3 oeufs150 g de sucre semoule 1 sachet(s) de sucre vanillé 200 g de crème fraîche liquide 200 g de farine 1 pincée(s) de sel 1 sachet(s) de levure chimique

Pâte au chocolat

3 oeufs 150 g de sucre semoule 1 sachet(s) de sucre vanillé 200 g de crème fraîche liquide 200 g de farine 1 pincée(s) de sel 1 sachet(s) de levure chimique 2 c. à s. de cacao amer

Ganache au chocolat

200 g de pistoles de chocolat noir Gourmandises® 200 g de crème fraîche liquide 60 g de beurre

Glaçage

150 g de sucre glace 2 à 3 c. à s. d’eau

Montage du Napolitain

PÂTE NATURE

Mettre votre flexipan plat sur votre plaque perforée, préchauffer votre four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans le bol. 40 sec 5

Mettre tous les ingrédients dans le bol. A la fin de la préparation mettre la pâte dans votre flexipan plat et faire chauffer 15min. 40 sec 5

PÂTE AU CHOCOLAT

Mettre votre flexipan plat sur votre plaque perforée, mettre tous les ingrédients dans le bol.40 sec 5

Mettre tous les ingrédients dans le bol. A la fin de la préparation, mettre la pâte dans votre flexipan plat et faire chauffer 15min. 40 sec 5

GANACHE AU CHOCOLAT

Mettre le chocolat cassé en morceaux dans un cul de poule et le faire fondre au bain marie . Ajouter la crème puis le beurre . Laissez refroidir au réfrigérateur .

GLAÇAGE

Pendant ce temps, réaliser le glaçage : verser le sucre glace dans un bol et incorporer très progressivement l’eau en mélangeant avec un mini-fouet ou une cuillère à café. La pâte doit être épaisse mais malléable pour qu’elle ne coule pas lorsqu’on l’étale. Si le glaçage devient trop liquide, ajouter à nouveau du sucre glace. Rajouter les vermicelles avant que le glaçage ne prenne. Personnellement j’achète du fondant près à l’emploi que j’utilise aussi pour mes éclairs.

MONTAGE DU NAPOLITAIN
Couper chaque pâte en deux avec ou sans le cadre inox pour avoir 4 parties, en commençant par celle au chocolat. Etaler entre chaque couche de la ganache au chocolat. Finir par le glaçage, saupoudrer de vermicelles au chocolat. Coupez pour égaliser et avoir un beau rectangle.Laisser 1h30 au frigo.

A votre tour d’essayer!

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