Framboisier

Mon fils m’a demandé un gâteau pour son service de réanimation.Donc j’ai refait le framboisier façon tiramisu. J’adore cette recette . Vous pouvez mettre des biscuits cuillères si vous manquez de temps.

Crème:

INGRÉDIENTS

2 Oeufs entiers
1 jaune d’oeuf
130 g de sucre
500 g de mascarpone
rhum
Insérez le fouet Mettre dans le bol, les oeufs entiers, le jaune d’oeuf et le sucre, fouettez lorsque le robot sonne, otez le fouet /6 min vitesse4
après avoir oté le fouet, lorsque vous avez remis en marche votre robot, ajoutez petit a petit la mascarpone par l’orifice du couvercle/ 2 min vitesse3. Mettre au frais pendant la cuisson du biscuit.
Biscuit cuillère:
INGRÉDIENTS
3blancs d oeufs
100 g de sucre en poudre
3 jaunes d’oeufs
50 g de farine
50 g de maizena
7-8 pincée(s) de Sucre glace
400 gr de framboises
Mettre le fouet sur les lames du bol. Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans le bol/5 min5. Moi j’ai mis dans le moule génoise de Guy Demarle.
Battre légèrement les jaunes dans un saladier. Lancer la programmation du robot et mettre les jaunes d’œufs pendant que le robot tourne /45 sec3
Mélanger les 2 farines dans un saladier. Lancer la programmation du robot et mettre le mélange dans le bol pendant que le robot tourne/45 sec3
Verser la pâte dans le moule. Lisser à la spatule coudée afin de bien égaliser. Saupoudrer de sucre glace. Mettre au four chaud à 180°C 10-12 minutes.
Le montage:
coupez le biscuit en deux , mettre dans votre cercle, imbiber le biscuit d’un sirop (eau 

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