Tarte à la rhubarbe

Enfin de la rhubarbe de mon jardin ! J’ai trouvé une recette où la rhubarbe ne rend pas trop d’eau! C’est très rapide à faire.
Ingrédients:

1 pâté feuilletée

500 gr de rhubarbe

150 gr  de sucre

2 œufs

125 gr de crème fraîche

Bien retirer les fils de votre rhubarbe. La couper en petits morceaux, la mettre dans un récipient avec 50 gr de sucre, mettre au frais 1 heure.

Étaler votre pâte dans votre moule, piquer avec une fourchette. Moi j’utilise un moule avec le fond amovible. Mettre votre rhubarbe égouttée sur la pâte, faire cuire dans votre four préchauffé à  200 degrés pendant 20 Minutes, pendant ce temps dans un saladier battre les œufs avec le  reste de sucre  puis ajouter la crème. Quand votre four sonne verser le mélange sur votre rhubarbe et remettre à cuire pendant 15minutes . Le dessus doit être doré.

A votre tour d’essayer!

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