Gâteau sans matière grasse

Le problème dans les moelleux où fondant au chocolat, c’est la quantité de beurre . Alors en allant sur différent blog j’ai trouvé cette recette où l’On remplace le beurre par de la courgette . Il est moelleux on ne sent pas du tout la courgette c’est extra!

▶ Ingrédients pour un gâteau de 8 pers. :

▫200 g de chocolat noir pâtissier

▫4 œufs

▫115 g de sucre en poudre (j’ai utilisé de l’Hermesestas liquide ~12g)

▫15g de sucre vanillé

▫1 courgette (ou 2 petites) ~220/250g épluchée

▫85g de farine (mis 65g de farine + 20g de poudre d’amandes)

▫1/2 sachet de levure chimique

▫extrait de vanille (facultatif)

▫1 pincée de sel
▶ Préparation :

Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie.

Epluchez la courgette et râpez-là finement, vous aurez besoin de 220 à 250g.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé (et la vanille).

Ajoutez ensuite la farine (ou farine + poudre d’amandes). Mélangez.

Ajoutez le chocolat fondu, la courgette râpée, et mélangez de nouveau.

Fouettez les blancs en neige relativement ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.

Versez votre préparation dans un moule silicone ou antiadhésif et enfournez pour ~30mn à 180°.

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