Framboisier façon Tiramisu

Pour notre fête des voisins j’ai fait un framboisier façon Tiramisu, j’adore cette recette facile et rapide, tout le monde peut la faire. Je l’ai faite avec le Ì-cookin mais vous pouvez très bien la faire avec un batteur ou un robot . J’ai pris des framboises mais vous pouvez le faire comme moi la dernière fois avec des fraises, des fruits rouges, des mangues selon vos envies et les fruits de saison.

Crème:

INGRÉDIENTS

2 Oeufs entiers

1 jaune d’oeuf

130 g de sucre

500 g de mascarpone

rhum

Insérez le fouet Mettre dans le bol, les oeufs entiers, le jaune d’oeuf et le sucre, fouettez lorsque le robot sonne, otez le fouet /6  min vitesse4

apres avoir oté le fouet, lorsque vous avez remis en marche votre robot, ajoutez petit a petit la mascarpone par l’orifice du couvercle/ 2 min vitesse3. Mettre au frais pendant la cuisson du biscuit.

Biscuit cuillère:

INGRÉDIENTS

3blancs d oeufs

100 g de sucre en poudre

3 jaunes d’oeufs

50 g de farine

50 g de maizena

7-8 pincée(s) de Sucre glace

400 gr de framboises

Mettre le fouet sur les lames du bol. Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans le bol/5 min5. Moi j’ai mis dans le flexiplat  Réf: FT2020 .

Battre légèrement les jaunes dans un saladier. Lancer la programmation du robot et mettre les jaunes d’œufs pendant que le robot tourne /45 sec3

Mélanger les 2 farines dans un saladier. Lancer la programmation du robot et mettre le mélange dans le bol pendant que le robot tourne/45 sec3

Verser la pâte dans le flexipan plat (grand format) : Lisser à la spatule coudée afin de bien égaliser. Saupoudrer de sucre glace. Mettre au four chaud à 180°C 10-12 minutes.

Le montage:

coupez le biscuit en deux de la dimension de votre rectangle  en métal Réf: CE 237169 c,  imbiber le biscuit d’un sirop (eau + rhum) disposez vos framboises contre la paroie  où vous aurez préalablement mit du ruban rhodoïd.  éparpillez reste de framboises sur votre biscuit. Versez la préparation mascarpone sur vos framboises, vous pouvez terminer  là ou remettre un disque de biscuit saupoudré  de sucre glace. Mettre 5 heures au réfrigérateur minimum, je le prépare toujours la veille.

A votre tour d’essayer!

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